Shakshuka mit Peperoni
Shakshuka mit Peperoni
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Dieses herzhafte Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten kombiniert eine pikante Tomatensauce mit sanft pochierten Eiern. Der erste Schritt ist unkompliziert: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika brutzeln in Olivenöl, bis sie weich sind. Nun gesellen sich frische oder gewürfelte Tomaten dazu, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker zur Geschmacksabrundung. Die Sauce köchelt nun für rund 15 Minuten, bis sie eine leicht dickflüssige Konsistenz bekommt und ihr Geschmack intensiviert wird. Die Shakshuka Eier kommen nun in vorsichtig geformte Mulden in der Sauce. Damit sie optimal garen, wird die Pfanne abgedeckt und für 5-7 Minuten auf niedriger Hitze gehalten. Wer es aromatischer mag, kann das fertige Shakshuka mit zerbröseltem Feta und gehackten Kräutern verfeinern. Zu Shakshuka passt am besten frisches Brot, das die Sauce herrlich aufsaugt und den Geschmack abrundet. Dieses Gericht macht sich hervorragend als nahrhaftes Frühstück, würziger Brunch oder schnelles Abendessen. Ein wenig Harissa oder Chili gibt dem Gericht eine feurige, orientalische Note. Diese Spezialität verführt mit einem Hauch von Orient und einem einzigartigen Geschmackserlebnis!
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